東北大米廠家的加工流程：1、原糧清理（圓筒初清篩，振動篩，去石機）；2、礱谷（就是脫殼，用礱谷機，一般配有風選，可以除去稻殼）。3、谷糙混合物分離（谷糙分離篩）；4、分離出糙米中的未熟粒（一般大型米廠采用）；5、碾米（米機，一般為一砂兩鐵，加上拋光機也可以算三鐵，南北方大米有所不同）6、白米分級：是大米加工白米整理階段一道重要工序，其作用就是對成品大米進行分級整理，提取超過要求的碎米！7、色選8、拋光（有些小米廠把這個放在色選之前）；9、白米分級；再次對成品大米進行分級整理，提取超過要求的碎米！ 10、打包。